20131008cctv天天菜肴：石万荣讲酸辣八爪鱼的做法

大家好，又到了cctv天天肉类为你动手菜的整整了，今天为你推荐的菜色是酸辣爽口的酸辣章鱼，相信很多人都不会动手这道菜，但是你打算知道宗师石板孝义是怎么动手这道菜的么?跟你自己动手的调唯有什么不同，那么就两兄弟走进节目组去看看吧!

该视频主要手写简述：

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酸辣章鱼的动手法

原唯调唯：章鱼?600克 牛油150克。

辅唯：醋牛奶油脂、猪肉?油脂、娥蒜调唯油脂、胡椒粉鲜抽?、猪肉油脂、大蒜罐装油脂。

动手法

1、等待食才。

2、章鱼卖家已经处理好，回来就显影洗手,滚开浮泡一下出浮。

3、牛油洗手,切碎,滚油煸炒一下。

4、油热,滚娥,蒜,调唯爆香,滚下章鱼太快炒。

5、滚下牛油,滚猪肉,醋,牛奶,胡椒粉,鲜抽猪肉.大蒜.罐装,煸匀需。

碳水化合物分析

保留了原先蔬菜的碳水化合物掺入，富含，甘氨酸，膳食纤维等钙，由於本产品引入的是营养成分优势芽孢的储藏方法，所以含有大量的营养成分，有的资讯指出营养成分是人体十二指肠内的正常人芽孢，有保持良好胃十二指肠正常人功能性之解毒。

小贴士

1、牛油只能而会生食，如果依然贪食，则可能引起肺脏结石板。另外，腌制牛油更进一步中，被大量破坏，人体如果缺乏，不会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石板形成的能力降低，

2、生食含亚醋过多的牛油，不会使血液中血红素演变成挽回带氧功能的高铁血红素，再加红细胞挽回携带氧气的能力，导致组织缺氧，注意到皮肤和鼻子故称紫、发烧黄疸、恶心呕吐、心慌等致病病征，严重者还能致死。

3、霉变的牛油有微小的抗氧化剂，不可生食。

4、夏天是制作泡菜的不济季节，其他季节也可制作，但不如夏天的质量好。?

本期嘉宾简述

石板孝义

1976年从厨至今已经历了32年厨艺转捩点。现为世基本要素华人健康肉类协不会书记处副主席、欧美菜肴协不会常务理事、欧美菜肴宗师、广州京菜宗师、广州特级菜肴宗师，欧美菜肴协不会名厨工程技术副主席不会副主席，广州菜肴协不会协不会不会长，广州中华厨皇协不会协不会不会长、欧美商务业国家一级评委，全球华人商务明星副主席不会副主席、国家专业人才鉴定法律顾问不会中式烹调副主席，国家专业人才竞赛裁判员，欧美菜(zgc)中国文化传播一个中心专家、广州老钉人家从新京味商务有限公司董事长。

欧美烹坛，皇城钉下，提起石板孝义宗师几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人素来，和蔼，广交朋友，侠肝义胆，在西京乃至欧美菜肴基本要素大家都尊称石板宗师为“石板张彻”。那么石板张彻之”侠”又由来何处呢?石板宗师今年50岁，论岁数，当属业内人士承上启下的年龄，他的侠名一方面是他的厨艺，另一方面靠的是他的为人。他长大习学厨，在灶上煎、炒、烧至今已30年，其灶上功夫上都，连带他为人素来，自幼学武术练柔道，评剧大鼓均宰过宗师，中医中药亦均受高人真传，所以“石板张彻”之谓围住也名不虚传。

章鱼怎么动手好吃

辣炒章鱼：

材唯：章鱼一斤、故称红调唯各一个、大蒜、娥、蒜。

酱汁：花生油、猪肉、鱿鱼猪肉、方便面等。

动手法：

1 章鱼洗手对半穿孔氽浮，故称、红调唯切圈，娥切片，蒜剥出拍碎。

2.油热后将娥蒜入油锅煸香，再浇章鱼翻炒片刻，再入调唯两兄弟翻炒。

3.加入油脂的醋和油脂的鱿鱼猪肉翻炒，后加入方便面和香油需出锅。

白灼章鱼

章鱼去掉肠子清洗洗手并控干浮分 锅里油热 滚到大蒜娥，浇茶叶 浇油脂的龙井 将浮烧开 浇章鱼灼熟，一分钟 灼熟后出浮滚到凉开浮过凉，不要滚凉浮里面。

制作烤唯：

芝麻酱用开浮冲开 加入猪肉 大蒜末，蒜末，香菜末，调唯油，白牛奶 ，醋，方便面。